Strudels, tatenas र fillings को बारे मा - इतिहास र सुझावहरु

Strudels, tatenas र fillings को बारे मा

यदि तपाइँ एक ततैया कमर गर्न चाहानुहुन्छ, धेरै पटक स्याउ strudel खाओ "- यस्तो पोस्टर एक प्रसिद्ध विनीस पेस्ट्री पसल को टेपेस्ट्री सजाउँछ। र यसको छेउमा सुन्दर सिसी को एक चित्र झुण्डिएको छ - अस्ट्रियाका सम्राट फ्रान्ज जोसेफकी पत्नी।

उनीहरु भन्छन् कि यस महिला, सबै मा सुखद, लगभग हरेक दिन आफैलाई आनन्दित स्ट्रडेल एक नाजुक बेरी ग्रेवी संग र एकै समयमा स्लिम बनेको छ।

यो तथ्य धेरै हद सम्म यो तथ्य को लागी योगदान छ कि स्वादिष्ट स्याउ रोल भियनीस पेस्ट्री स्कूल को एक सुपर हिट बन्यो र अस्ट्रिया मा मात्र प्रशंसकहरु पाएको छ, तर धेरै टाढा यसको सीमाहरु बाहिर।

धेरै मानिसहरु लाई थाहा छैन कि भियना मा पुराना दिनहरुमा यो मिठाई "निन्दनीय" भनिन्थ्यो - दुलहा सजीलै सगाई तोड्न सक्दछन् यदि उनको छनौट गरीएको एक नराम्रो पकायो।

तेसैले, केटीहरु लगातार अभ्यास गर्न को लागी, आटा को तयारी मा विशेष ध्यान दिएर। र त्यो सजिलो थिएन। अनुभवी विनीज गृहिणीहरु लाई विश्वास छ कि strudel आटा को तह यति पातलो हुनु पर्छ कि अखबार को पाठ सजिलै संग पढ्न सकिन्छ।

तह आटा संग छर्किएको एक कपडा रुमाल मा बाहिर रोल गर्नुपर्छ (एक नैपकिन को मद्दतले यो सफा संग रोल रोल गर्न सम्भव थियो), र रोटी अघि आटा तातो वनस्पति तेल मा राखिएको थियो।

Strudel भरने को चयन

भरिएको संग धेरै कठिनाइहरु उठ्यो: बलियो र मीठो, किशमिश, दालचीनी र नट मा शेयर, र रम र सुन्तला मदिरा संग सामाग्री स्वाद गर्न नबिर्सनुहोस् - "सही" स्याउ छनौट गर्न। आजकल, दुलहीहरु सबै गम्भीरता संग strudel को तयारी को लागी जारी छ, यद्यपि यो एक लामो समय को लागी "निन्दनीय" उपचार को रूप मा मानीएको छैन।

कसरी एक strudel भरने छनौट गर्ने
स्याउ संग Strudel - भर्ने छनौट

जे होस्, यदि तपाइँ एप्पल पाई संग संकुचित कृपया निर्णय गर्नुहुन्छ, तपाइँ एक सरल नुस्खा छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरण को लागी, टाटेन पकाउनुहोस्। एक फ्रान्सेली पौराणिक कथा अनुसार लगभग डेढ शताब्दी पहिले, यो केक पहिलो पटक अर्लियन्स, बहिनी स्टेफनी र क्यारोलिन टाटेन को नजिकै लामोटे-बेभ्रोन शहर मा एक सराय को परिचारिकाहरु द्वारा तयार गरीएको थियो। तिनीहरूले मोल्ड मा स्याउ को टुक्राहरु राखे, उनीहरुलाई कारमेल सिरप संग खन्याए, उनीहरु कोमल आटा को एक टोपी संग कभर र ओवन मा पकाए। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, नुस्खा धेरै मौलिक छैन। र सम्पूर्ण बिन्दु नुस्खा मा बिल्कुल छैन, तर सेवा को तरीका मा।

यो मात्र हो कि दिदीबहिनीले गल्तीले टेबल मा मोल्ड गिराए, पाई यो बाट बाहिर खस्यो, र उनीहरुले यसलाई स्याउ भरेर सेवा गरे। ती दिनहरूमा, यस्तो उपचार एक नवीनता थियो: पाईहरु पकाएको बन्द थियो - भर्न या त भित्र वा तल, आटा मुनि लुकेको थियो। उनीहरु भन्छन् कि टाटेन अन्ततः सराय बाट "भागे" र शाही दरबार मा जरा लिए।

Strudel भर्ने मा सूखे फल को लाभ

यदि तपाइँ एक पटक फेरी के संग एक पाई वा केक पकाउने को बारे मा सोच्दै हुनुहुन्छ, तपाइँ सूखे फल को बारे मा याद गर्नु पर्छ। स्वादिष्ट र हार्दिक सुक्खा खुबानी, prunes, किशमिश, मिति, अंजीर, सुकेको स्याउ, अनानास वा पपीता सधैं एक मीठो दाँत संग ती मानिसहरु को लागी एक वास्तविक जीवन रक्षक मानिन्छ। यो पनि महत्त्वपूर्ण छ कि सुकेको फल भिटामिन र बहुमूल्य microelements को एक भण्डार हो कि मुटु र पेट को काम मा एक लाभदायक प्रभाव छ, मेमोरी सुधार र शरीर को ऊर्जा।

Strudel को लागी एक भरण को रूप मा सूखा फल
सूखे फल strudel को लागी भर्दै

यसको अतिरिक्त, ती मध्ये प्रत्येक पनि आफ्नो तरीका मा उपयोगी छ। धेरै मानिसहरुलाई थाहा छैन कि मितिहरु, उदाहरण को लागी, अद्वितीय पदार्थहरु छन् कि टाउको दुखाई र चिसो बाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ। पपीता चयापचय सक्रिय र यौन गतिविधि बढाउँछ, नेभारा थाइरोइड रोग को विकास रोक्न, र किशमिश बोरन मा धनी छन्, जो हड्डी को ऊतक बलियो बनाउँछ।

Prunes, सूखे खुबानी र चेरी सूखे फल को परिवार मा एक विशेष स्थान ओगटेको छ: तिनीहरूले न केवल शरीर सफा, तर छाला को कोषहरु लाई कायाकल्प। सुकेको फल को निस्सन्देह लाभ कृत्रिम रंग र ती मा additives को अनुपस्थिति हो।

कसरी छनौट र strudel को लागी सूखे फल भण्डारण गर्ने

जब फलहरु मा भण्डारण, नबिर्सनुहोस् कि उनीहरुलाई प्लास्टिक झोला मा राख्न सकिदैन। यस प्रयोजन को लागी, लिनन झोला वा ढक्कन संग गिलास जार प्रयोग गर्नु पर्छ। सूखे फल छनौट गर्दा, तपाइँ पहिले आफ्नो उपस्थिति को मूल्यांकन गर्नै पर्छ। यदि फल overdried छन् र एक सेतो खिल वा वाइन स्वाद छ, यो यसको सुख्खा र भण्डारण को लागी शर्तहरु उल्ल been्घन गरीएको हो।

जब बक्समा प्याकेज गरिएका मितिहरु किन्न, तपाइँ प्याकेजि of्ग र रंग को एकरूपता को बल मा ध्यान दिन आवश्यक छ: फल को छाला झुर्रीनु हुँदैन। एक लामो समय को लागी मिति राख्न को लागी र आफ्नो उपयोगी गुणहरु लाई गुमाउन को लागी, यो एक ढक्कन संग एक गिलास कन्टेनर मा राख्नु र एक ठुलो ठाउँ मा राख्न को लागी राम्रो छ।

कसरी छनौट गर्नुहोस् र सूखे फल भण्डारण गर्नुहोस्
Strudel को लागी सूखे फल छनौट गर्दै

जब बजार मा prunes छनौट, एक हल्का चमक संग एक कालो रंग को मासु जामुन को लागी रोज्नुहोस्। एक खैरो रंग को जामुन सम्भवतः काउन्टर मा राख्नु भन्दा पहिले एक पटक भन्दा धेरै पानी मा भिजेको थियो - यस्तो prunes कटु वा खट्टा हुन सक्छ।

प्राय, सूखे फलहरु लाई एक विशेष रचना संग उपचार गरीन्छ ताकि उनीहरु आफ्नो प्रस्तुति र मौलिक स्वाद गुमाउँदैनन्। यही कारण हो, पकाउनु भन्दा पहिले, फलहरु लाई राम्ररी पखाल्नु पर्छ र त्यसपछि उमालेको पानी मा धेरै घण्टा को लागी छोड्नु पर्छ। र किशमिश को हल्का किस्महरु धेरै पटक धोईन्छ र त्यसपछि खट्टा दूध वा केफिर मा राखिन्छ।

यो पढ्न रोचक हुनेछ:

एक टिप्पणी थप्न

तपाईको इ-मेल ठेगाना प्रकाशित हुँदैन। Обязательные поля помечены *